L’automne apporte avec lui une palette de couleurs chaudes et une variété de produits de saison, parmi lesquels la courge butternut occupe une place de choix. Ce légume aux teintes dorées se prête merveilleusement bien à de nombreuses préparations culinaires, notamment lorsqu’il est rôti au four.
Imaginez un plat réconfortant où la chair douce et sucrée de la courge butternut se marie parfaitement aux épices d’automne. Idéale pour accompagner une viande rôtie ou agrémenter une salade composée, la courge butternut rôtie au four devient un incontournable des repas automnaux. Une recette simple et gourmande à essayer sans plus attendre.
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Plan de l'article
Ingrédients et ustensiles nécessaires
Pour réussir votre recette de butternut rôti au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 courge butternut : aussi nommée doubeurre en français, sa chair tendre et sucrée rappelle subtilement le goût du beurre frais.
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive : pour arroser généreusement votre courge avant la cuisson.
- 3 gousses d’ail : elles apporteront une saveur intense et parfumée à votre plat.
- 1 cuillère à café de thym : une herbe aromatique incontournable pour sublimer les saveurs automnales.
- 1 cuillère à café de romarin : pour une touche méditerranéenne.
- Sel et poivre : à ajuster selon votre goût.
- 50 g de noisettes concassées : pour ajouter du croquant et de la texture.
Ustensiles nécessaires
N’oubliez pas de préparer les ustensiles suivants :
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- Four : un incontournable pour rôtir votre courge à la perfection.
- Plaque de cuisson : sur laquelle vous étalerez les morceaux de butternut.
- Bol : pour mélanger les épices et l’huile d’olive.
- Couteau bien aiguisé : pour découper facilement la courge butternut.
Avec ces ingrédients et ustensiles, vous êtes prêt(e) à réaliser une recette de butternut rôti au four qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
Étapes de préparation et cuisson
Préparation de la courge
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et découpez la courge butternut en dés de taille moyenne.
- Placez les morceaux dans un grand bol et arrosez-les de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez les 3 gousses d’ail émincées, le thym, le romarin, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour enrober chaque morceau d’assaisonnement.
Cuisson
- Disposez les morceaux de butternut assaisonnés sur une plaque de cuisson, en veillant à ce qu’ils ne se chevauchent pas pour garantir une cuisson uniforme.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisée.
- À mi-cuisson, remuez les morceaux pour assurer une coloration homogène.
Finition
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les morceaux de noisettes concassées pour les faire légèrement griller.
- Servez la courge butternut rôtie bien chaude, directement sortie du four, pour profiter au maximum de ses saveurs automnales.
Avec ces étapes simples, vous réaliserez une recette de butternut rôtie au four, parfaite pour accompagner vos plats de saison ou à savourer seule pour un repas végétarien riche en saveurs.
Conseils et astuces pour sublimer votre plat
Accompagnement et accords mets-vins
- Associez la courge butternut rôtie avec une salade verte croquante pour un contraste de textures.
- Pour une touche gourmande, émiettez de la feta sur la courge juste avant de servir. La rencontre du fromage et de la butternut créera une harmonie parfaite.
- Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay. Ses notes fruitées et sa fraîcheur équilibreront la douceur de la courge.
Variantes et idées créatives
- Pour une version plus consistante, ajoutez des pommes de terre coupées en dés à la cuisson.
- Variez les herbes aromatiques. Essayez le sauge ou le persil pour des saveurs différentes.
- Transformez votre butternut rôtie en plat principal en la farcissant de quinoa, de légumes sautés et de noix de pécan.
Astuces de préparation
- Pour une cuisson uniforme, veillez à découper la courge butternut en morceaux de taille similaire.
- N’hésitez pas à ajouter une touche de miel ou de sirop d’érable sur les morceaux avant de les enfourner pour une caramélisation parfaite.
- Utilisez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson pour éviter que les morceaux ne collent et faciliter le nettoyage.
Ces astuces vous permettront de sublimer votre recette de butternut rôtie au four, en jouant avec les textures et les saveurs pour émerveiller vos papilles.
