Souhaitez-vous connaître les alternatives pour remplacer le beurre fondu ? Parfois, pour votre bien-être, le nutritionniste vous demande d’éviter le beurre sous toutes ses formes. Heureusement qu’il existe pour vous des ingrédients que vous allez utiliser pour remplacer ce dernier. Dans ce mini-guide, faites le tour d’horizon de ces solutions pour remplacer le beurre fondu.
Plan de l'article
- Les légumes pour remplacer le beurre fondu
- Utiliser le fromage blanc
- La margarine : le beurre en version végétale
- La crème de Soja : une alternative à essayer
- Le tofu pour remplacer le beurre fondu
- Utiliser de l’huile d’olive ou de coco pour remplacer le beurre fondu
- Les avantages nutritionnels des alternatives au beurre fondu
Les légumes pour remplacer le beurre fondu
Il existe plusieurs légumes que vous avez la possibilité d’utiliser comme alternative parfaite pour le beurre fondu. Il s’agit notamment des courgettes, des avocats, des carottes, des patates douces et encore des courges en purée ou des betteraves.
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Ceux-ci rendent vos gâteaux encore plus moelleux avec une texture fondante. La bonne nouvelle est que ces légumes ne se font pas sentir dans vos repas. Pour avoir une quantité de 100 g de beurre, il suffit de rapper une courgette, d’écraser un avocat ou de prendre 100 g de courge en purée. Ces légumes sont très avantageux pour votre santé.
Utiliser le fromage blanc
Le fromage blanc vous permet d’avoir des cakes doux et fondants. Il renferme très peu de matières grasses. Vous avez la possibilité de l’utiliser pour remplacer le beurre fondu pour faire vos recettes de gâteau.
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Pour avoir plus de texture moelleuse, utilisez les fromages blancs au lait entier. Dans le cas où vous voulez faire une croix sur les matières grasses, c’est le fromage blanc avec 0 % matières grasses qu’il vous faut prendre.
La margarine : le beurre en version végétale
Frische Brötchen zum Frühstück
La margarine est une version classique du beurre à l’état végétal. Alors, l’utiliser pour remplacer le beurre fondu changera juste un peu l’aspect de votre repas.
Vous avez la possibilité d’en faire usage pour faire un cake aux cerises à l’eau-de-vie. Elle contient beaucoup de graisses saturées. Lorsque vous voulez l’utiliser, vous devez prendre la même quantité que pour le beurre fondu.
La crème de Soja : une alternative à essayer
La crème de Soja contient deux fois moins de matières grasses que le beurre fondu. Il en est de même lorsque vous la comparez avec de la crème fraîche classique. Cela dit, elle garde les mêmes caractéristiques.
La crème de Soja vous permet de donner une bonne onctuosité pour avoir une texture fondante au chocolat sans beurre fondu. Elle est utilisée pour remplacer les pots de crème ou le beurre dans la cuisine. Faites l’expérience des desserts faits à base de la crème de Soja.
Le tofu pour remplacer le beurre fondu
Cet aliment a l’avantage de la neutralité. Le tofu est neutre et convient aux personnes qui sont végétariennes et qui ne tolèrent pas le gluten. C’est un cube blanc qui ne contient presque pas de calories, mais très vitaminé.
Lorsque vous voulez avoir l’équivalence de 100 g de beurre fondu, il vous faut 100 g de tofu. Vous devez tester cet ingrédient dans vos recettes de fraisier au Soja pour apprécier le goût et la texture. Il est parfait pour remplacer le beurre fondu.
Utiliser de l’huile d’olive ou de coco pour remplacer le beurre fondu
Si vous cherchez une alternative saine pour remplacer le beurre fondu, vous pouvez opter pour les huiles végétales. L’huile d’olive est une huile très populaire en cuisine, notamment dans la cuisine méditerranéenne. Elle est riche en antioxydants et contient des acides gras mono-insaturés bénéfiques pour la santé du cœur.
L’huile de coco est aussi un excellent choix si vous voulez utiliser une alternative au beurre fondu. Cette huile a un goût légèrement sucré et peut être utilisée dans toutes sortes de recettes sucrées ou salées. Elle convient parfaitement à la cuisson grâce à sa haute résistance thermique.
Pour remplacer 100 g de beurre fondu, il faut compter environ 80 ml (soit environ 5 cuillères à soupe) d’huile d’olive ou d’huile de coco. Gardez à l’esprit que leurs saveurs peuvent changer le goût final des plats. Vous devez bien doser selon vos préférences pour éviter tout excès qui pourrait altérer la saveur. L’utilisation des huiles végétales permettra aussi aux personnes intolérantes au lactose ou qui suivent un régime alimentaire végétalien de profiter pleinement du plaisir culinaire sans aucun compromis sur leur mode de vie ou leur régime alimentaire.
L’utilisation de l’huile d’olive et celle de la coco sont deux alternatives intéressantes pour remplacer le beurre fondu.
Les avantages nutritionnels des alternatives au beurre fondu
Au-delà des avantages culinaires, les alternatives au beurre fondu ont aussi des avantages nutritionnels. Les huiles végétales telles que l’huile d’olive et l’huile de coco contiennent toutes deux des acides gras insaturés et monoinsaturés qui sont très bénéfiques pour la santé du cœur. Ces acides gras aident à réduire le taux de cholestérol sanguin en augmentant le bon cholestérol (HDL) dans le sang tout en diminuant le mauvais cholestérol (LDL).
L’utilisation d’alternatives au beurre fondu est utile pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à surveiller leur apport calorique. 100 grammes de beurre fondu contiennent environ 720 calories alors que la même quantité d’huile d’olive n’en compte que 880, soit une différence significative.
Le tofu est aussi une alternative intéressante au beurre fondu car il peut être utilisé dans différentes préparations. Le tofu est riche en protéines végétales et ne contient pas de graisses saturées comme le fait le beurre.
Une autre option intéressante serait la purée d’avocat qui peut être utilisée comme substitut crémeux sans ajouter un goût trop prononcé comme celui donné par certaines huiles végétales ou produits à base de soja tels que les fromages végans. L’avocat contient aussi plusieurs vitamines essentielles pour la santé comme les vitamines C, K, B6 ainsi que du potassium.
Remplacer le beurre fondu par des alternatives saines et savoureuses est une option intéressante pour les personnes cherchant à améliorer leur alimentation ou suivre un régime spécifique. Les huiles végétales comme l’huile d’olive et l’huile de coco ainsi que le tofu et la purée d’avocat sont des options nutritives qui permettent de cuisiner sans sacrifier ni le goût ni la santé.
